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Por Luana Stoduto
luana@bemleve.com.br

Um dos maiores riscos para o desenvolvimento das doenças cardiovasculares é o elevado nível de colesterol no sangue, conhecido como hipercolesterolemia. Diante desse fato é importante reduzir o colesterol plasmático e proteger as paredes das artérias para prevenir ou controlar doenças coronarianas, que pode ser feito com medicamentos ou com alimentos.

Recentes estudos comprovaram a eficiência da berinjela na redução do colesterol e na perda de peso. E já virou moda! Inúmeras pessoas estão adotando esta prática e inserindo-a na alimentação diária.

A berinjela é uma planta da família das solanáceas, rica em vitaminas A, B1, riboflavina, niacina e ácido ascórbico. O seu efeito em reduzir o colesterol plasmático se dá pela inibição na absorção desta substância. Acredita-se que algum componente da berinjela liga-se com os sais biliares essenciais na absorção intestinal do colesterol.

A presença da niacina, também, pode influir na redução do colesterol plasmático. Já a redução do peso observado com o consumo do suco da berinjela é dada pelo elevado teor de fibras deste alimento.

Algumas advertências são dadas sobre o uso exagerado do suco, a dose não deve ser excedida, pois nada adianta, não vai solucionar o problema. O ideal é dois a três copos de 200 ml por dia. Existem outros estudos animadores com substâncias naturais com finalidades terapêuticas provenientes do alho, urucum e alcachofra que também atuam na redução do colesterol.

Suco de Berinjela 1:
100 g de berinjela
70 ml de água batidos no liquidificador por 5 minutos.

Suco de Berinjela 2:
1 berinjela média
Suco de duas laranjas
Coar e tomar um copo (200 ml) na hora.

Para não perder o efeito, não deve ser guardada.
O resultado é uma bebida com 7 calorias e 0,5 g de fibras.